Eva Ekeblad

Eva Ekeblad de la Gardie var en kvinna som levde mellan 1724-1786. Hon blev känd som den första kvinnan som blev invald i Kungliga vetenskapsakademin för sin upptäckt om hur mycket man kunde göra med potatis. Hennes största upptäckt som gjorde att hon blev uppmärksammad var att hon lyckats göra brännvin av den fula knölen. Potatis som kommit till Sverige från Sydamerika (1655) Många var mycket skeptiska till att den ens var ätbar men när Eva lyckades göra brännvin, puder och mjöl av den blev den mycket populär. Eftersom den trivdes i Sverige och var lättodlad var den ett billig sätt att bli mätt och berusad (vilket ansågs vara mycket bra för hälsan).