Polysackarider

Man brukar dela upp sockerarterna i två olika delar enkla sockerarter och sammansatta sockerarter. Dem enkla sockerarterna är lättare för kroppen att bryta ner och då får man energin snabbare medans det sammansatta sockret måste först delas upp till enkla sockerarter och sedan kan sockret brytas ner i kroppen. Man får lika mycket energi av alla de olika sockerarterna men det tar olika lång tid att bryta ner.