Inlagd sill

Inlagd sill är en burk med sill och olika smaker. Inlagd sill är skuren i bitar och lagd i en lag med vatten, socker, salt, kryddor, lök och ättika.

Smaker

Det finns många olika smaker av inlagd sill. Dem vanligaste smakerna är löksill, matjessill, fransklöksill, ansjovis och senapsill.

Högtider

Inlagd sill av olika slag har i Sverige en självklar plats på matbordet, skärskilt vid högtider som jul, påsk och midsommar.

Fiska

Svensk sill fiskas i Nordatlanten, Nordsjön och runt Sveriges kuster. Man fiskar sill med många olika fångsmetoder, bland annat med drivgarn eller fasta garn som läggs ut över natten, snörpvad och trålfiske samt notdragning.

Historia

I Bohuslän spelade de stor ekonomisk roll förr i tiden, Klädesholmen är ett fisksamhälle och en ö på Tjörn där man fortfarande tillverkar sill sedan slutet av 1500-talet. Som mest har det funnits 25 fabriker på Klädesholmen. Nu finns det bara 3 stycken sillfabriker kvar som har slagits ihop och kallar sig Klädesholmensseafood.