Rabarber

 Rabarbern är en växt som är ätbar. Rabarbern började odlas på 1600- talet som medecinalväxt. På 1800 - talet beskrevs rabarber som föda när det fanns mycket socker tillgängligt. Rabarberbladen innehåller oxalsyra som är giftigt, den giftiga oxalsyran är mest koncentrerad till själva bladet och inte till stjälken. Dem människor som har njursten ska undvika att äta rabarber. Rabarbern är en stor flerårig växt som kan va mellan 50 - 150 cm höga. Rabarber växer på marken upp ur jord. Rabarber är röda och kan även vara gröna men då är dem inte riktigt klara. Rabarbern är sur och brukas äta med socker eller så steker man rabarberbitar med socker om man gör en rabarberpaj, man kan även göra rabarber saft om man tycker det är gott.