Stockholms stads slakthus

Den här bilden visar en liten del av Stockholms slakthus.

Innehåll

1 Historik
- 1.1 Om djuren
- 1.2 Byggnader
2 Maria Malmborg
- 2.1 Sjukdomar i kött
3 Slakthusområdet framtid
- 3.1 källor

Historik

Stockholm stads slakthus ligger i stadsdelen Johanneshov i Enskede. Det kan också kallas Enskede Slakthus. 1906 börjades slakthusområdet byggas och det var färdigt 1912. Den 31 januari 1912 invigdes slakthusområdet. Arkitekten var Gustav Wickman. Sedan 1912 så har slakthusområdet varit en knytpunkt för både mat och människor.

Om djuren

År 1897 infördes lagen angående köttbesiktning för att det var brister på hygien och tillsyn och det betyder att det fanns mycket bakterier som fanns i kötten så man bestämde att allt kött som såldes i Stockholm skulle slaktas i Slakthusområdet. År 1915 slaktades närmare 90 000 och dom flesta var boskapsdjur alltså oxar och kor.

Byggnader

Många byggnader fanns i norra delen av området och den södra delen reserverade dom för att kunna bygga större och mer byggnader. Många byggnader på slakthusområdet byggdes i jugendstil, det var en ovanlig byggnadsstil för industribyggnader i Sverige. Dom mest värdefulla fastigheterna fick en blå märkning och det betyder att det är de starkaste skyddet. 4 andra anläggningar fick en grön märkning och det betyder att det är den näst värda och det betyder att fastigheten var lite värdefullt.

Maria Malmborg

Maria Malmborg föddes år 1864. Starten av 1912 började hon arbeta på slakhuset. Hon jobbade med att kontrollera köttet så att det var bra och och inte hade några bakterier. Hon tjänade 1400 kronor per år samt ett så kallat ålderstillägg på ytterligen 200 kronor. Hon var ogift och ganska ensam, hon hade inte några barn.

Sjukdomar i kött

Trikiner är en 4mm långa rundmaskar, lever som parasiter i däggdjur, bland annat människor. De smittar oftast via slarvig tillagat fläskkött.

Tuberkulos är en infektion som oftast drabbar lungorna, kan också angripa andra organ. Om du hostar blodigt slem, feber, nattlig svettning och viktförlust så har du nog tuberkulos.

Slakthusområdet framtid

Slakthusområdet ska bli en stadsdel med nya bostäder och egen t-bana. Beslutet om att bygga om slakthusområdet beslöts 8 december. Istället för handelsplats kommer de att bli arbetsplatser och bostäder! Men äldre byggnader kommer förvaras när området får ungefär 4000 nya bostäder. Området kommer att utvecklas flera gånger med start 2017.

Industriföretagen kommer att flytta från området, bostäder och tunnelbanor kommer byggas. Det nya slakthusområdet beräknas vara helt klart 2030

Slakthusområdet är en del av söderstaden. Norr om slakthusområdet kommer de bli plats för nytt bygge när t-banan "Hagsätragren" byggs under en tunnel. Om några år kommer slakthusområdet ha 2 tunnelbanuppgångar och yttligare 5-6 år senare är stadsdelen färdigbyggd!